La Boucherie

Oderis a assisté La Boucherie (le groupe de restauration) dans le cadre de l’ouverture de son capital à deux investisseurs minoritaires UI Gestion et BNP Paribas Développement.

La Boucherie invite de nouveaux partenaires à sa table. La chaîne de restauration-grill vient, en effet, d’ouvrir une part minoritaire de son capital à UI Gestion et BNP Paribas Développement. Installé à proximité d’Angers, le groupe, qui réunit près de 160 restaurant en France et à l’international, dont plus de 144 en franchise, souhaite d’ailleurs continuer à étoffer son réseau de franchisés en France et au-delà. Il ambitionnerait d’ouvrir une vingtaine de nouveaux restaurants par an. Et ce, aussi bien pour sa marque historique que pour les enseignes Bistrot du Boucher (17 restaurants à date) et L’Assiette au Bœuf (2 restaurants), acquises en 2016.